Fitxes tècniques i de seguretat

PANIFICACIÓ

PRODUCTE	DESCRIPCIÓ	ENVÀS	DOC
Bio TGM Transglutaminasa encapsulada per al reforçament del gluten	Transglutaminasa encapsulada per al reforçament del gluten	10 Kg.
Bioamilopect BKF Enzim amilasa en pols per fleca	Enzim amilasa en pols per fleca	20 Kg.
Bioamylase BKF Alfa-amilasa fungal per l'enriquiment de la farina en la molineria i la fleca	Alfa-amilasa fungal per l'enriquiment de la farina en la molineria i la fleca	10 Kg.
Biocake fresh Selecció d'enzims amilolítics i lipolítics per a productes de pastisseria	Selecció d'enzims amilolítics i lipolítics per a productes de pastisseria	20 Kg.
Biocellulase BKF Hemicel·lulases d´Aspergillus Niger per a la modificació de farines de sègol	Hemicel·lulases d´Aspergillus Niger per a la modificació de farines de sègol	10 Kg.
Bioglucoxidase BKF Glucosa oxidasa per a la substitució d´oxidants	Glucosa oxidasa per a la substitució d´oxidants	10 Kg.
Biolipase BKF Fosfolipasa per a l'acondicionament de la massa	Fosfolipasa per a l'acondicionament de la massa	10 Kg.
Biopan A 25606 Preparació d'enzims per a la millora de les propietats de la massa i la estabilitat del pa	Preparació d'enzims per a la millora de les propietats de la massa i la estabilitat del pa	10 Kg.
Bioproteasa BI Proteasa bacterial neutra per a galetes i crackers	Proteasa bacterial neutra per a galetes i crackers	10 Kg.
Bioxylanase BAC Xilanasa concentrada bacteriana	Xilanasa concentrada bacteriana	10 Kg.
Bioxylanase BKF Xilanasa de Trichoderma L. per a millorar la viscositat de la massa per a galetes	Xilanasa de Trichoderma L. per a millorar la viscositat de la massa per a galetes	10 Kg.